주요 진단항목은 ▲개인위생관리 ▲주위 환경관리 ▲식재료·용수 관리 ▲보존·보관 관리 ▲작업(조리)공정관리 ▲ATP(오염도 조사) 세균 오염 측정 등으로 전반적인 위생진단이 이뤄진다.

서구는 위생상태 안전 체크리스트를 이용해 취약 부분을 찾아 현장에서 즉시 개선할 수 있도록 조치하고 위생진단 서비스를 통해 영업자와 종사자의 위생관리 능력을 배양해 식중독 발생을 예방한다는 방침이다.

구청 관계자는 “위생진단 평가결과 우수 업소는 인센티브를 제공하고 안전도 최저등급 업소는 현재 개선 조치 후 2차 진단 등 재평가를 시행, 식중독 발생을 원천차단해 식품안전관리에 최선을 다하겠다”고 전했다.