이번 교육은 매년 실시하는 법정교육으로 외식업 동구지부에서 주관하여 여름철 식품 관리 소홀로 발생할 수 있는 식중독 등 식품 안전사고를 미연에 방지하여 구민을 위한 안전한 먹거리 환경을 조성하고자 마련됐다.
교육 내용은 ▲ 식품위생법 이해 및 개정사항 ▲식중독 정의 및 발생 현황 ▲식중독 예방요령 및 식품안전 관리 ▲주방문화 개선 및 나트륨 줄이기 등이다.
특히 구는 잔반 줄이기 운동 홍보를 통해 음식물 쓰레기 감량에도 적극 동참하도록 한다는 방침이다.
구 관계자는 "이번 교육을 통해 영업주들이 식품위생에 대한 올바른 인식을 갖도록 하는 한편 지속적인 지도 점검을 실시해 단 한 건의 식품 안전사고도 발생하지 않도록 노력할 계획"이라고 말했다.