이번 학교급식 실무과정은 대전교육 현장에서 학교급식을 담당하는 조리원들의 전문성을 함양하고 학교급식 위생·안전관리 교육을 통한 학교급식의 질 향상 및 안전성 확보를 위한 것이다.

교육과정은 ▲수요자 중심의 건강하고 안전한 학교급식 ▲교육공무직 인사노무관리의 이해 ▲근골격계 질환예방법 ▲학교급식 식재료 원산지 구분 및 검수방법 ▲바르고 안전한 급식시설물 관리 등 학교급식 만족도를 높이기 위한 다양한 교과목을 편성했다.

소양과목으로는 몸과 마음을 살리는 긍정의 말습관, 문화체험 영화관람을 통해 연수생간 소통과 스트레스 해소의 시간을 가질 계획이다.

유명익 원장은 "학교급식의 질 향상에 대한 학부모의 관심이 날로 커지고 있는 만큼 이번 연수가 급식의 안전성 강화 및 급식 종사자간의 화합과 조직활성화에 도움이 되길 바란다"고 말했다.