[충청신문=세종] 이용민 기자 = 세종시농업기술센터가 다음달 7일부터 10월 26일까지 전통식 문화아카데미 세번째 강좌 ‘전통발효 김치과정’을 운영한다. 강좌는 매주 금요일 총 8회에 걸쳐 제철식재료를 활용한 김치이론 및 실습과정으로 운영한다. 원재료부터 식탁에 오르기까지의 전 과정을 범위로 집에서도 활용 가능한 내용으로 구성됐다. 세종시민이 대