[충청신문=천안] 장선화 기자 = 농협중앙회 천안시지부(지부장 홍순광)는 7일 성환읍 경희농원에서 ‘전통장 담그기 행사’를 실시했다.
농가주부모임천안시연합회(회장 최명숙)가 주관한 이번 행사는 점차 사라져가는 전통 식문화를 계승 발전하고 안전한 먹거리 제공을 위한 것으로 농가주부모임 읍·면 회장 및 회원 30여명이 참석했다.
행사는 좋은 메주 고르는 요령, 곰팡이 종류와 역할, 소금물 염도 맞추기, 숯·고추 등 부재료의 쓰임새에 대한 교육과 함께 소독한 항아리에 직접 장을 담그는 체험으로 진행됐다.
홍순광 지부장은 “우리 전통 음식 장(醬) 에 대한 소중함과 우리 농산물을 활용한 장 담그기를 통해 전통 식문화를 계승하고 올바른 먹거를 지키는 일은 우리의 역할이자 의무”라며 “우리 모두가 한마음으로 옛 먹거리를 되살리고 건강한 식문화 확산을 위해 최선을 다할 것” 이라고 말했다.
한편 이날 ‘장담그기 행사’에 앞서 오는 13일 치러지는 전국동시조합장선거의 공명선거 다짐하는 가두 캠페인을 전개했다.