이번 교육은 축산물의 위생수준 파악을 위한 일반세균, 대장균검사 및 식중독의 원인인 살모넬라균 검사 등 업체에서 수행해야하는 위생관리 기법에 대한 전반적인 교육이 진행됐다.

특히 이번 교육은 HACCP 인증 시 반드시 갖춰야 하는 미생물실험실에 관한 운영 기법을 전파하는데 중점을 두고 이론 교육과 검사 실습 등을 병행해 관계자들로부터 큰 호응을 얻었다.

오형수 도 가축위생연구소장은 “이번 교육은 HACCP 인증과 관련해 미생물검사에 관한 전문지식을 전파하기 위해 마련됐다”면서 “앞으로도 매년 미생물검사 교육을 실시해 도내 축산물 위생과 안전성을 확보해 나가겠다”고 말했다.