대전시가 관리도 하지 못하는 음식 육성정책을 반복하고 있어 예산과 행정력 낭비라는 지적이 나오고 있다.

19일 대전시에 따르면 최근 시민의 선호도 증가 등에 따라 건강음식 육성 계획을 수립해 추진하기로 했다.

건강 식단을 개발, 레시피를 표준화해 지역 음식점에 보급하겠다는 계획이다.

그러나 수년 전 대표음식을 지정해 브랜드화할 때의 전철을 밟는 것이 아니냐는 우려가 나오고 있다.

대전시는 음식 육성차원에서 현재 대표음식(삼계탕·돌솥밥)과 특색음식(칼국수·두부두루치기), 전통음식(칼국수·묵·빵) 등 3가지 테마음식을 이미 지정해 놓은 상태다.

문제는 각 음식의 차별성과 개념이 모호하고, 관리가 제대로 되지 않는다는 데 있다.

지난 2009년 대표음식을 선정하며 레시피를 만들어서 지역 음식점에 보급, 관광상품으로 육성하겠다고 대대적으로 분위기를 띄웠지만 현실은 정반대였다.

요란했던 출발과 달리 시민 공감을 얻지 못한 대표음식은 철저히 외면당했고 대표음식 레시피를 도입한 식당은 한 곳도 없었다.

시는 뒤늦게 대표음식에서 탈락한 음식을 특색음식으로 지정했지만, 두 음식의 개념차이를 명확히 설명하지 못하고 얼버무렸다.

최근에 발표한 전통음식 역시 부서 간 의사소통 없이 지정해 음식관련 부서는 뒤늦게 관련 사실을 알고 허둥됐다.

대전 요식업계 한 관계자는 “대전시가 추진하는 음식 관련 상황이 이런데도 누구 하나 책임지는 사람 없이 우후죽순처럼 지역 음식 육성 방안이 나오고 있어 어느 장단에 춤을 춰야 할지 모르겠다”고 말했다.

선치영기자 sunab-46@dailycc.net