시에 따르면, 자치구, 교육청, 대전식약청, 소비자식품위생감시원과 함께 4개 반 12명으로 점검반을 편성해 학교급식소와 학교 식재료 공급업체 등 총 152곳에 대해 중점 지도·점검할 계획이다.

주요점검 내용은 방학동안 사용하지 않은 급식시설·기구 등의 세척·소독 관리, 식재료의 위생적 취급 및 보관 관리, 식품용수의 수질관리, 조리종사자 개인위생 관리, 세척제의 올바른 사용여부 등이며, 학교 급식소의 조리식품과 음용수, 사용 중인 식용유 등을 현장에서 수거해 병원성대장균 등 식중독균 오염여부도 함께 검사한다.

송진만 식품안전과장은 “합동점검 시 조리종사자에 대한 식중독 예방 교육도 병행해 식품안전 의식을 높이고 앞으로도 식재료 공급부터 조리와 급식에 이르기까지 지속적인 지도·점검을 통해 학교 식중독 사고 예방에 주력할 것이다”라고 말했다.