도교육청은 파업에 따라 특히 대규모 학교 및 기숙사 운영 학교의 급식에서 어려움이 발생할 것으로 예상하고 있다.

이에 따라 도교육청은 학교운영위원회의 심의를 거쳐 학교 실정에 맞는 급식대책을 수립하고 대책반을 구성해 그 내용을 가정통신문, 문자 발송, 홈페이지 게시 등을 통해 파업에 따른 급식운영 변동사항을 신속하게 학부모에게 안내하도록 했다.

합법파업의 경우 대체인력 투입 및 업무위탁이 법에 의해 금지돼 있음을 감안해 파업 참여인력이 적은 경우 파업 미참여 인력 및 교직원 등 자체 인력을 활용해 식단변경을 통한 간편식을 제공하거나 인근학교와의 공동조리가 가능한 학교의 경우 학교별 협의체를 구성해 운반급식을 하도록 했다.

이도 불가능할 경우 대체급식을 마련토록 했다. 학생들이 도시락을 지참하도록 하거나 급식대용품 (떡, 빵, 우유) 즉석밥, 레토르트식품, 간편 휴대식 등 특별한 조리과정이 필요 없는 식품을 제공하도록 했다.

또 도시락 지참이 어려운 학생들에게는 쿠폰을 발행해 인근 식당에서 교사와 함께 식사할 수 있도록 했다.

아울러 파업참여 예측이 어려운 파업 첫째 날의 경우에는 대체급식을 마련토록 했다.

도교육청 한태수 학교급식팀장은 "다른 해보다 파업에 동참하는 학교급식관계자가 많을 것으로 예상한다"며 "현장의 혼란이 최소화되도록 모든 노력을 다하겠다"고 말했다.

도내 학교에서 근무하고 있는 공무원이 아닌 급식종사자는 영양사 228명, 조리사 335명, 조리원 2668명 총 3231명이다.

한편 충남학교비정규직연대회의는 공공운수노조 전국교육공무직본부 충남세종지부와 전국학교비정규직노조 충남세종지부로 구성됐다.