농업기술센터 생활교육관에서 진행될 이번 교육은 호원발효연구소 이연호 소장을 초빙하여 지역농산물을 활용한 발효식초 제조 원리를 학습하고 곡주를 이용한 발효음료를 직접 만들어 볼 시간도 갖게 된다.

최근 농산물 가공산업에서 여성농업인의 역량에 주목 지역 6차산업기반 조성 및 쌀가루 산업의 주체로 성장시키기 위해 13개 읍면 생활개선회원을 대상으로 이번 교육을 준비했다.

특히 향후 지역농산물을 활용한 다양한 발효음료를 상품화할 시 주재료인 쌀 부가가치 향상은 물론 쌀 소비 촉진에도 기여할 것으로 기대된다고 농업기술센터 관계자는 전했다.

신상애 생활개선서천군연합회 회장은 "꼭 상품화의 목적이 아니더라도 천연발효식초를 바로 알고 가정에서 사용하면 면역력 증진 피로 회복 등 건강도 지킬 수 있어 회원들에게 유익한 교육이 될 것"이라며 "읍면 생활개선회원들의 많은 참여"를 당부했다.