‘이달의 요리교실’은 우리 농산물 활용법 소개를 위해 매월 운영되는 교육으로, 지난 3월 달래와 콜리플라워에 이어 이번 달에는 딸기를 활용한 한식디저트를 만들어보는 시간을 가졌다.

이번 교육은 계룡 특산물 ‘팥’과 지역 로컬푸드 ‘딸기’를 활용하여 딸기찹쌀떡 실습을 진행했으며, 팥 앙금을 묻힌 딸기를 쫄깃한 찹쌀떡 반죽으로 감싸 만든 딸기찹쌀떡은 맛도 모양도 뛰어나 교육생들에게 큰 호응을 얻었다.

교육에 참여한 한 수강생은 “찹쌀떡을 처음 만들어봤는데 간단하게 만들 수 있었고, 딸기뿐만 아니라 다양한 과일로도 만들어 보고 싶다”고 교육소감을 전했다.

농업기술센터 관계자는 “지역 농산물을 활용한 요리교육을 통해 계룡시 우수 농산물이 많이 홍보되길 바란다”며, “앞으로도 방울토마토·양파·마늘 등 농산물을 활용한 건강 식문화 보급교육을 지속적으로 발굴·운영하겠다”고 말했다.