30일 공주교육청에 따르면, 방학 기간에 학교ㆍ기관별 급식운영과 고충 등 다양한 정보 공유와 협업을 강화하기 위해 마련된 연수라고 밝혔다.

주요 내용으로 △급식업무(운영계획서, 위생ㆍ안전교육자료) 표준화 작업 △소속 학교(기관)별 인기 메뉴 조리방법 공개 △전통장 제조과정 견학 및 체험 △건강한 조직을 위한 리더십 △학교(기관)별 음식물쓰레기 줄이기 방안 공유 등으로 추진됐다.

연수 참석자들은 “급식에 사용하는 전통장을 만드는 제조과정을 직접 눈으로 보고 듣고 장 만들기 체험을 하니 믿음이 가고 좋았다”라며 “업무와 관련한 표준화 작업 시간이 정말 의미 있었다. 잘못된 부분을 수정하고 알지 못했던 부족한 부분도 배우면서 많은 도움을 받았다”라는 등 다양한 소감을 말했다.

류동훈 교육장은 “이번 연수를 통해 배려와 존중이 바탕이 되는 급식, 공감과 소통을 통해 상호 발전적 관계로 함께 성장하는 영양사로 자리매김하는 뜻깊은 시간이 되었으면 좋겠다”라고 말했다.