향토음식교육관에서 진행되는 병아리요리교실에는 관내 보육시설 10개소에 다니는 아동 520여명이 참여한다. 요리주제는 ‘저염식 채소 피클 만들기’다.

참여 아동들은 무, 오이, 당근, 브로컬리 등 채소를 재료로 저염식 피클을 직접 만들어 보고 완성된 요리는 가족과 함께 맛보게 할 계획이다. 채소에 대해 거부감이 있는 아동들은 이번 요리실습을 통해 채소와 친해지고 저염 식생활 실천의 중요성도 깨우칠 것으로 기대된다.

이번 요리 과정은 군 보건소가 재료비를 지원하고 옥천군어린이급식관리지원센터(센터장 지명순)가 올해 말까지 요리실습을 진행한다.