비브리오 패혈증은 오염된 어패류를 섭취하거나 피부상처 등에 오염된 바닷물이 접촉될 경우 감염되며 해수온더가 18℃ 이상으로 상승하는 6월부터 10월까지 주로 발생한다.특히 8~9월 기온과 해수온도 상승으로 환자가 가장 많이 발생한다.

비브리오 패혈증의 잠복기는 1~2일(피부감염의 경우 약 12시간) 정도며 임상 증상으로는 발열, 전신쇠약감, 구토와 설사 등상이 나타나고 발열 이후 30여 시간 전후로 심한 통증을 동반한 피부병소(부종,출혈성 수포, 궤양 등)가 사지(특히 하지)에서 나타난다.

비브리오 패혈증은 치명률이 50%에 이르는 만큼 각별한 주의가 필요하다.

비브리오 패혈증을 예방하려면 어패류 생식을 피하고 85℃ 이상으로 가열해 충분히 익혀서 섭취해야 한다.또한 해산물을 요리한 도마나 칼 등에 의해 다른 음식이 오염되지 않도록 열탕 소독을 해야 하고 피부에 상처가 있는 사람은 낚시나 해수욕을 삼가야 한다.

특히 간질환을 가지고 있는 고위험군(만성 간염, 간경화, 간암, 알코올 중독자, 면역저하 환자 등)에서 사망자가 발생하고 있으므로 간질환 등 기저질환이 있는 경우 생굴이나 어패류 생식을 삼가야 한다.