[충청신문=대전] 김의영 기자 = 우송대학교가 지난 19일과 22일부터 23일까지 이탈리아 알마 요리학교의 발레리오 카브리 셰프 초청 컬리너리 마스터 클래스를 진행했다. 이번 조리특강은 ‘전통적인 생파스타 레시피’를 주제로 생파스타를 직접 만들어 다양한 파스타 요리를 선보였으며 ‘현대적 파인다이닝 방식’을 주제로 이탈리아의 음식 트랜드를 소개했다.
[충청신문=예산] 이의형 기자= 예산군은 더본외식산업개발원과 함께 예산황새공원 식(食)체험 프로그램 신메뉴 20여종을 개발했다고 22일 밝혔다. 황새공원은 지난 2월부터 신메뉴 개발에 착수하고 지역민으로 구성된 강사 6명과 요리 실습 및 강사 소양 교육(18시간)을 추진했다. 신메뉴 조리책자(레시피북) 제작 등 용역은 4월 말까지 진행된다.
신라면 아부 라 소바 레시피, 그렇게 맛있다고? "이렇게 따라 해보세요" 일명 아부 라 소바 신라면. 직역하면 '신라면 기름 비빔면'이다. 토핑이 풍부한 마제소바와 다르게 간단한 토핑이 특징이다. 특히 틱톡은 물론 일본 요리 사이트에까지 등장했다는 이 한국의 신라면 레시피가 정작 한국인들은 모르지만 많은 일본인들이 코로나19가 시작되면서 즐겨먹기 시작했다고 전했다. 우스겟소리로 대한민국이 '달고나' 라떼를 젓고 있을 때 일본인들은 아부 라 소바를 섞고 있었다는 후문이다. 70만 요리 유튜버 송슐랭 가이드는 아부라 소바 라면 레시피를
아부 라 소바 신라면, 레시피가 그렇게 핫하다고? "또 나만 몰랐지"정작 한국인은 모른다는 일본의 신라면 레시피가 뜨거운 관심을 받고 있다. 일명 아부 라 소바 신라면. 직역하면 '신라면 기름 비빔면'이다. 토핑이 풍부한 마제소바와 다르게 간단한 토핑이 특징이라고. 아부 라 소바 신라면 레시피는 틱톡은 물론 일본 요리 사이트에까지 등장했다. 정작 한국인들은 모르는 신라면 레시피지만 많은 3년 전부터 일본인들은 코로나19가 시작되면서 즐겨먹었다고 전했다.한편 지난해 출시 60년을 맞은 한국 라면은 수출액 9억5240만달러(약 1조32
[충청신문=청주] 신민하 기자 = 충북도는 충북도교육청과 협력해 도내 중·고등학교에 식생활 교육용 콘텐츠(교구 2종, 영상 10편)를 제작해 보급한다고 밝혔다. 중·고등학생들에게 건강한 식생활 능력을 배양하고 지역농산물 소비를 확대하기 위해서다. 이번 콘텐츠 개발은 협상에 의한 계약 방식으로 기술능력평가 등을 통해 업체를 선정, 4월부터 본격적인
[충청신문=청주] 신동렬 기자 = 충북도교육청 직속기관 교육도서관은 토요일의 독서학교 ‘토요樂’ 3강좌의 수강생을 모집한다. ‘탄소중립 기후노트’는 초1~3학년을 대상으로 교육도서관 임시청사 꽃밭과 신율봉공원의 식물과 나무의 생김새를 관찰하고 환경기록장을 만들어 볼 예정이다. 또 ‘도형심리 기록책 만들기’는 초4~6학년을 대상으로 그림책도서를 읽
[충청신문=내포] 이의형 기자 = 충남교육청은 2021년 전국 최초로 구축한 ‘인수레’(인공지능교육 수업활동 레시피)를 통해 4년째 충남교육청과 첨단교육기술 기업 간 상생의 첨단교육기술 생태계를 조성해 미래교육 수업을 지원한다고 8일 밝혔다. 인수레는 ‘가상현실세계 기반 첨단교육기술 제품 실증 시스템’으로 21~24년 동안 첨단교육기술 89종에 대해
[충청신문=계룡] 김용배 기자 = 계룡시는 지난 28일 시 농업기술센터에서 음식점 부담 완화 및 지역특화음식 개발을 위한 식품 레시피 개발 보급 교육을 열었다. 교육장을 찾은 이응우 시장은 “이번 교육을 통해 레시피 개발 및 전문가의 Know-how를 전수받아 영업이익을 극대화하는 계기가 되길 바란다”고 말했다.
[충청신문=계룡] 김용배 기자 = 계룡시는 관내 음식점 대표자(종사자) 및 신규 창업자를 대상으로 ‘식품 레시피 개발‧보급 교육’ 참여자를 모집한다고 21일 밝혔다. 이번 교육은 식료품 가격 상승에 따른 음식점 부담 완화 및 지역 특화음식을 개발하고자 마련됐으며, 혜전대학교 호텔조리학과 겸임교수와 (주)글로벌식문화평생교육원 대표이사를 맡고 있는 유미희
다음 퀴즈는 10시다. ★청담샵 입점 기념 1만원대 특가★실제 전국 약국에 입점한 들깨기미크림은 유명 건강 방송의 '기미 잡는 들깨팩 레시피'를 크림 한 통에 온전히 담았는데요, 특히 들깨에는 'OOOO'과 '로즈마린 애씨드'가 풍부하여, 단 7일만에 속기미 135.93% 개선 임상까지 성공했는데요, OOOO은 무엇일까요?정답 : 루테올린 ※ 저금리 시대가 지속되면서 부업 열풍이 불고 있습니다. 특히 스마트폰으로 돈을 모을 수 있는 방법 중 하나인 앱테크의 인기는 식을 줄 모른채 진행 중입니다. 해당 퀴즈 정보는 구독자의 알 권리를
[충청신문=진천] 김지유 기자 = 진천군은 ‘농다리 관광 명소화 조성 사업’의 하나로 농다리 스토리움 식당가 운영사업자를 모집한다고 12일 밝혔다. 군은 이번 공고에 앞서 농다리 먹거리장터에서 지역 농특산물을 활용해 간편식을 개발하는 프로젝트를 진행한 바 있다. 세상의 모든 레시피 노고은 대표(한국 외식관광진흥원 원장)와 함께 한 프로젝트에서는
[충청신문=내포] 이의형 기자 = 충남교육청은 2020년부터 전국에서 유일하게 매년 초·중등 교과융합형 인공지능교육 도움자료를 개발·보급하고 있으며 올해도 도움자료 68주제를 개발해 일선 학교에 보급한다고 4일 밝혔다. 인공지능교육 도움자료는 충남형 인공지능교육의 4가지 영역(인공지능 이해, 인공지능 활용, 인공지능 융합, 인공지능 윤리)을 모든 교
"조사해보니 탕후루 제조법 같아" 유명 프렌차이즈 대표, 고소한 '진짜' 이유 밝혀졌다 겉은 바삭 속은 촉촉한 달콤한 중국의 길거리 간식. 탕후루의 레시피를 둘러싼 법적 공방의 전말이 밝혀졌다. 탕후루(糖葫蘆; 糖葫芦)는 산사나무 열매나 작은 과일 등을 꼬치에 꿴 뒤 설탕 및 물엿을 입혀 만든 중국의 오랜 전통 과자다. 중국의 대표적인 겨울철 길거리 음식으로 한국에서도 많은 사랑을 받고 있다. 탕후루는 많은 사람들이 집에서도 만들어 먹을 만큼 간단한 재료와 레시피를 가지고 있다. 사실 레시피라고 할 것도 없이 설탕과 물, 탕후루로
[충청신문=홍성] 김원중 기자 = 이용록 홍성군수가 27일 태국 방콕과 파타야에서 2024 글로벌바베큐페스티벌 축제의 우수성을 알리며 외국인들의 축제 참가를 유도하는 홍보전을 펼쳤다. 27일 방콕 왕궁을 비롯 시가지에서 대한민국 전통부채인 태극선과 2024 글로벌바베큐페스티벌 영문 리플릿을 배부하면서 대한민국의 멋과 맛을 함께 홍보하는 뜻 깊은 시간을
[충청신문=충주] 박광춘 기자 = 충주시 동량면 지역사회보장협의체는 21일 관내 홀몸 어르신 등 취약계층에게 반찬을 전달하는 ‘건강가득찬, 행복가득찬 반찬지원’ 사업을 실시했다. 건강가득찬, 행복가득찬 반찬지원 사업은 거동이 불편하거나 스스로 식사준비에 어려움이 있는 홀몸노인과 장애인 가정에 반찬을 지원하는 사업으로 이번 달부터 매월 진행될 예정이다.
[충청신문 = 당진] 이종식 기자 = 당진시는 지난 20일부터 더본외식산업개발원(대표 백종원)과 손잡고 서리태 콩을 활용한 메뉴 개발을 끝내고 본격적인 전수 교육에 들어갔다. 이번 교육은 지난해 당진콩 우수 사용업소로 선정된 음식점 중 5개소가 참여하며 △메뉴 설명 및 시식 △특화메뉴 실습 교육 △현장 1:1 방문 컨설팅으로 총 3회에 걸쳐 진행된다.
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[충청신문=홍성] 김원중 기자 = 이용록 군수가 15일 예산군청 회의실에서 개최된 대통령 직속 지방시대위원회의 ‘제2차 로컬 콘텐츠 생태계 구축 전문위원회 회의’에 참석했다. 이번 회의는 이용록 홍성군수, 최재구 예산군수, 지방시대위원회, 로컬 전문위원, 민간전문가, 관계 부처 공무원 등 50여 명이 참석한 가운데 지역사회가 자생적으로 창조 역량을
[충청신문 = 당진] 이종식 기자 = 당진시립중앙도서관에서 글쓰기에 관심 있는 시민들을 대상으로 배지영 작가와 함께하는 글쓰기 강좌를 운영한다. 배지영 작가는 2016년 오마이뉴스 ‘올해의 뉴스 게릴라상’및 카카오 브런치북 2회 대상을 받았다. △나는 진정한 열 살(아르코 문학나눔 선정도서) △쓰는 사람이 되고 싶다면 △소년의 레시피 △환상의
[충청신문=대전] 김의영 기자 = 대전서구가족센터은 설 명절을 맞아 대전지역 결혼이민자 20명을 대상으로 전통 명절음식을 배워보는 ‘모듬전 한판 뒤집기’를 진행했다. 10일 배재대에 따르면 이번 프로그램은 최지유 배재대 식품영양학과 교수와 식생활교육대전네트워크 연계로 진행됐다. 이어 한국 생활에 내디딘 결혼이민자들에게 한국의 전통 명절인 설을 맞
[충청신문=진천] 김지유 기자 = 진천군은 농다리 먹거리장터에서 지역 농특산물을 활용한 간편식을 선보이기 위해 ‘세상의 모든 레시피’ 노고은 대표(한국 외식 관광진흥원 원장)와 함께 프로젝트를 진행 중이라고 7일 밝혔다. 이 사업은 제2 하늘다리인 ‘초평호 미르309’준공으로 인해 매해 성황리에 운영 중인 농다리 축제 기간은 물론 평시 방문 인원이 급
[충청신문=제천] 정연환 기자 = 제천시가 지난해 스토리 요리경연대회 출품 레시피를 레시피북과 달력을 만들어 341개 경로당에 배부했다고 6일 밝혔다. 레시피북'모야 모야'는 지난해 134개소 경로당을 대상으로 요리경연대회에서 수상한 '뽕잎 밥 한상'레시피를 포함해 50여개 팀의 조리법으로 구성됐다. 레시피 달력은 1년 내내 경로당에 게시해
[충청신문=천안] 장선화 기자 = 천안시가 환경정화 활동이나 학교 교통 지도 등 일반적인 노인 일자리뿐만 아니라 노인들의 다양한 취업 수요를 반영한 일자리를 발굴하고 나섰다. ‘스타벅스’와 함께하는 시니어카페부터 공예품 제작, ‘시니어동행편의점’ 등 사회적 경험과 능력을 살려 지역사회를 위해 활동하는 시장형 일자리사업을 집중 육성 중이다. 시
기안84의 '곰팡이' 귤 담금주, 먹어도 될까? 기안 84는 귤 담금주는 역시 상상을 초월했다. 인테리어와 대(大) 청소로 한층 더 업그레이드된 ‘기안 하우스’를 고대하며 팔을 걷어 부친 기안 84는 곧이어 어머니가 주신 귤로 담금주에 도전했다. 8일 방송된 MBC ‘나 혼자 산다’에서는 셀프 인테리어에 나선 기안 84의 근황이 전파를 탔다. 레시피를 과감히 생략하며 곰팡이를 예약한 ‘귤 담금주(?)’는 무지개 가족들과 시청자들의 배꼽을 완전히 빼놨다. 이를 접한 네티즌들은 "진짜 미치겠다... 저세상 위생", "대상이 보인다...
새해에는 모든 학생이 미래사회를 살아가는데 필요한 핵심역량을 키우는 특별한 교육을 실현하겠습니다. 디지털 기반 ‘학력향상 온(On)시스템’ 저변 확대에도 박차를 가하겠습니다. 인공지능 교육 수업활동 레시피인 ‘인·수·레’와 충남미래교육통합플랫폼 ‘마주온’을 활용해 교사와 학생의 인공지능 기반 수업 활동을 지원하고, 모든 교과의 창의·융합 수업