이번 연수는 영양교사와 영양사의 전문성 향상과 역량 강화를 통한 질 높은 학교급식 실현을 위해 마련되었으며, 대전과학고등학교 강석아 영양교사의 ‘학교급식 식품알레르기 예방 및 관리’에 대한 강의와 학교급식 위생·안전관리 교육으로 진행되었다.

강석아 영양교사의 강의는 학교현장에서 효과적으로 적용할 수 있는 내용을 중점적으로 다뤄 연수 참석자들에게 실질적인 도움을 주는 기회가 되었다.

이희천 교육장은 “학교급식 안전성 확보와 알레르기 유발식품으로부터 학생들의 건강을 보호하기 위하여 노력해 달라”고 당부하였다.