첫선을 보인 특색음식은 유명세를 타고 있는 송계양파를 이용한 양파소스연저육찜, 양파샤브샤브 등 5종이다.

이번에 발표한 특색음식은 제천시 한수면 소재 식당에서 시범판매를 시작한다.

이후 부족한 점을 보완해 확대 보급한다는 계획이다.

시 관계자는 "특색음식 개발은 관광객 증대 및 지역경제 활성화에 이바지하고자 기획됐다"며 "지역농특산물인 양파·양채 등을 활용한 제천특색음식 발굴로 미식관광자원 확대 및 제천 방문 관광객 증대에 기여하겠다”고 밝혔다.