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요리하는 디자이너 육 인 식
LG-Carrier / 디자인실 책임연구원
캐리어에어컨 / 디자인실 주임연구원
서브스크립션커머스 제주담 대표
주식회사 비율 대표
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만드는시간 50분 이상
난이도 ★
준비재료
핑거과자, 막대과자, 다크초콜릿
화이트초콜릿, 초코펜
초콜릿전사몰드, 피스타치오
딸기다이스, 견과류,
코코넛파우더.
안녕하세요 미수타육 입니다.
요즘 들어 시간이 왜 이렇게 빠르게 흘러 가는지 벌써 11월 11일 빼빼로데이가 다가오고 있네요.
해마다 직접 빼빼로를 만들어 주변 지인들에게
선물도 해주고 그랬었는데 이번에도 잊지 않고 미리 만들어 놓았어요.
항상 다양한 재료들을 직접 구입해 놓은 후 만들곤 했지만
이번에는 시간이 너무 부족해서 빼빼로 만들기 세트를 구입해서 만들어 봤는데요.
확실히 예전보다는 다양한 종류들이 많아서 더 독특하게 만들어낼 수 있겠더라고요.
세트를 구입해서 진행을 하더라도 설명이 자세하게 나와 있는 것들이
참 많이 없어서 처음 시도하는 분들은 사실 어려울 수도 있을텐데요.
그래서 오늘은 세트를 활용해 빼빼로 만들기를
진행하는 과정을 한번 담아 보았으니 기본 베이스만 잘 익혀 두고
취향에 맞게 꾸며 놓으면 특별하게 만들 수 있으니 걱정하지 않아도 될거에요.
막대로 된 과자를 직접 반죽 후 구워내고 만들면 조금 더 특별하고 좋겠지만
저처럼 시간이 부족한 분들은 구입 후 사용 하시는 게 간편한데요.
예전에는 일자로 된 스틱을 많이 사용했지만 요새는 이렇게 넓적하고
바삭한 종류들도 구할 수 있기 때문에 취향에 따라 준비해 주시면 됩니다.
빼빼로를 만든 후 예쁘게 꾸미기 위해선 색깔별로
다양한 초코펜을 준비해 주는 것이 가장 좋은데
굳어 있는 상태기 때문에 사용 전 반드시 따뜻한 물에 담가 놓고 녹여 줘야 해요.
취향에 따라 다양한 재료들을 선택할 수 있다는 장점이 있지만 빼빼로를 만들 때 사용하면 가장 좋은 것은 견과류인데요.
취향에 따라 준비해 주고 잘게 다져 놓아 주시면 됩니다.
전사몰드는 준비를 하지 않아도 관계가 없지만 조금 더 독특하게 만들어낼 때 유용하기 때문에 준비해 주시는 것도 좋아요.
모양을 잡을 용도로 재 사용이 가능하긴 하지만 전사는 딱 1회만 가능하기 때문에 이 부분은 참고 하시면 될 것 같습니다.
빼빼로 만들기를 할 때 가장 중요한 것 중 하나가 바로 초콜릿인데
우선 냄비에 물을 받아 주고 그 위에 스텐 볼을 올려 초콜릿을 담아 주세요.
실리콘 주걱을 이용해 골고루 잘 녹을 수 있도록 저어 주면 되는데
위 과정에서 불을 약하게 놓아 준 후 진행을 해 주는 게 가장 좋답니다.
그뿐만 아니라 중탕을 진행할 때 물이 들어가면 안 되기 때문에 좁은 것에 진행해 주는 게 가장 좋아요.
초콜릿을 다 녹인 후 이렇게 핑거과자 위에 적당히 묻혀 주면 되는데요
만약 낭비되는 초콜릿의 양이 많아서 아깝다면
짤주머니를 이용해 주어도 관계 없으니
두 가지 중 한 가지를 택해 취향에 따라 진행해 주시면 됩니다.
각종 다양한 재료들을 활용해 토핑해 주면 간단하게 끝이 나지만
무거운 재료들을 사용할 경우 시간차를 두고
올려 주어야 떨어지지 않고 예쁘게 만들어 낼 수 있어요.
건과일을 곁들여 만들어 주어도 상당히 새콤하고 달콤하기도 한데
베리종류를 사용하는 것이 저는 조금 더 좋더라고요.
넓적한 핑거 모양의 빼빼로가 취향이 아니라고 생각이 드는 분들은
이렇게 막대로 된 것을 사용해 주면 좋은데
이 또한 중탕한 초콜릿에 하나씩 골고루 묻혀 준 후 원하는 재료를 묻혀 주면 되지만
이 역시도 묻혀 놓은 후 시간적인 간격을 살짝 둬야 조금 더 깔끔하게 잘 달라붙으니 참고 하시면 되겠죠.
다양한 재료들을 이것저것 담아 준비해서 만들었을 때보다는
빼빼로 만들기 세트를 활용해 만드는 것이 조금 더 실용적이고 간편해서 좋답니다.
예전과 다르게 정말 다양한 것들이 나와있기 때문에 원하는 것으로 골라 진행해 주면 되는데요.
전사몰드를 사용해 이렇게 꾸며 놓아 주는 것도 하나의 팁이기 때문에 활용을 해 보시는 것도 상당히 좋답니다.
뿐만 아니라 식용 금가루를 조금씩 포인트로 묻혀 놓아도 상당히 고급스럽게 만들 수 있어요.
막대빼빼로 같은 경우는 초코를 묻히고 재료를 토핑 후
초코펜을 사용해 꾸며 놓아 주면 더 예쁘고 하트나 플라워 모양의
다양한 스프링클을 활용해 주면 더 예쁜 빼빼로를 만들 수 있답니다.
뭐든 정답은 없기 때문에 원하는 모양으로 만들어 내면 좋지만
기본적으로 어떤 재료부터 준비를 해야 하는지 잘 모르는 분들도 있을 텐데요.
그럴 땐 고민하지 말고 시중에 나와 있는 빼빼로 만들기 세트를 활용해 보는 게 가장 좋아요.
이렇게 정성 가득 담아 만든 빼빼로는 하나씩 개별로 포장해 주면
조금 더 고급스럽고 예쁘게 가능하기 때문에 꼭 포장을 하나씩 진행해 주는 것을 추천해 드려요.
위에 붙여 있는 네임텍 또한 쉽게 구할 수 있기 때문에 별다른 어려움은 없을 거에요.
정말 많은양을 만들어 이렇게 박스에 포장도 하고 미리미리 준비를 해 놓았는데요.
확실히 빼빼로 만들기 세트를 활용한다면 조금 더 쉽고 빠르게 가능하니 참고하시면 좋을 것 같아요.
만드는 과정만 잘 본다면 많은 양을 만들 때에도 절대 문제없이 만들어 낼 수 있답니다.
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며칠 남지 않은 빼빼로데이에 선물이 고민이 된다면
과한 것보다는 이렇게 마음을 전할 수 있는 것이 가장 좋지 않을까요?
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https://blog.naver.com/6design 참고