아침마다 먹던 음식이 의외로 혈당을 급격히 올릴 수 있다. 영국 건강 전문가 스티브 베넷은 “정제 탄수화물을 반복해 섭취하면 인슐린 저항성이 높아질 수 있다”고 말했다. 특히 시리얼·흰쌀밥·감자·열대 과일은 사탕처럼 혈당을 빠르게 끌어올리는 대표 식품으로 지목된다.

시리얼은 설탕 8티스푼과 비슷한 반응을 일으킬 만큼 혈당지수가 높다. 흰쌀밥은 빠르게 당으로 전환되고, 감자는 조리 방식에 따라 혈당 상승 폭이 커진다. 바나나·망고·파인애플 등 열대과일도 혈당을 급하게 올리는 편이다.

전문가들은 식이섬유→단백질·지방→탄수화물 순으로 먹고, 섬유질이 많은 베리류나 콜리플라워 라이스 등 대체식을 활용하면 혈당 스파이크를 줄일 수 있다고 조언한다.

이건 몰랐지?

✔ 사탕처럼 혈당 올리는 음식
→ 시리얼, 흰쌀밥, 감자, 열대 과일

✔ 왜 문제일까?
→ 정제 탄수화물은 혈당을 빠르게 올리고 인슐린 저항성 높임

✔ 더 안전한 선택
→ 베리류, 콜리플라워 라이스, 단백질·식이섬유 동시 섭취